Salamimuffissit

Nyt kun olen innostunut suolaisissa muffinsseista, niin niitähän on tehtävä tietenkin heti lisää. Kävin yks päivä ruokakaupassa silleen, että en oikeastaan tarvinnut varsinaisesti mitään, mutta kiertelin kuitenkin ja tarttui kaiken näköistä koppaan. Tänään tuijotin jääkaappiin ja tulin siihen tulokseen, että salamisuikaleet voisi oikein mainiosti käyttää muffinsseihin. Joten eikun leipomaan. Reseptin pohjana käytin samaa kotikokki.netin reseptiä kuin edellisissä porkkanamuffinsseissa.

Salamimuffinssit

3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl paprikajauhetta, 1½ dl kaurahiutaleita, 2 dl maitoa, 2 kananmunaa, 1 dl juoksevaa rasvaa, 100-150 g salamisuikaleita, pieni sipuli, valkosipulin kynsi, pieni paprika, mustapippuria, chilirouhetta, fetajuustoa (vai mitä välimerellistä juustoa se nyt sitten nykyisin onkaan), tuoretta persiljaa maun mukaan

Pilko sipulit ja paprika ja kuullota niitä kevyesti pannulla, mauta mustapippurilla ja chilirouheella. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää salamisuikaleet, persiljasilppu ja jäähtynyt sipuli-paprika seos ja sekoita. Lisää maito, rasva ja kananmunat, murustele feta joukkoon ja sekoita hyvin. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Salamimuffinssit

Aikasta herkullisia - söin heti kolme! Nyt on maha pinkeenä ja kauhee jano salamin ja suolasen juuston ansiosta. :D